الغذاء و الدواء/فوائد الثوم و البصل

وقد سمي بترياق الفقراء ، ومن مكونات الثوم : البروتين والدهون والكربوهيدرات وأملاح الكالسيوم والفوسفور وفيتامين (أ) ، (ب2) ، (ج) ، بالاضافة الى حمض النيكوتنيك وهو قاتل لميكروب الدفتيريا والدوسنتاريا ، حيث ثبت أن هذه الميكروبات تموت بعد خمس دقائق من تعرضها للمواد الطيارة المنبعثة من الثوم ، وان المضمضة به ثلاث دقائق تقتل جميع الميكروبات التي توجد بالفم ، وهو خافض للحرارة ويوقف الاسهال الميكروبي ويخفف السعال ومدر للبول والحيض ومفيد للاعصاب والقوة الجنسية .
وهو مطهر للامعاء والرئتين ، ومنبه للدورة الدموية والقلب ، ومقو عام ، ومخفض لضغط الدم العالي ، وموسع للشرايين والشعيرات الدموية ويفيد المغص ، ومذيب لحامض البوليك ( مدر للبول ، مزيل لالتهابات المفاصل ، فاتح للشهية ،مزيل لغازات القولون .
ويستعمل للوقاية من السرطانات ، فهو يحمي من الاصابة بسرطان المعدة ويستعمل الثوم في علاج التيفوذ ، والانفلونزا والدفتيريا ، والاسهال والدوسنتاريا ، وفي علاج الازمات الربوية ، وهو طارد للبلغم ، وفي علاج البواسير والدوالي والانتفاخ ، وفي علاج الديدان مثل الاسكارس والديدان الدبوسية والتينيا . وفي علاج حصوات القناة البولية وفي علاج آلام الأذن ، ويفيد في لدغات الحشرات ولزيادة النشاط والحيوية وهو مزيل للتوثر غير أنه قد يضر أصحاب المعدة الحساسة ، لذلك صنع طبياً وهو متوفر في الصيدليات على هيئة كبسولات .
أما استعماله الطبي الشعبي فهو :-
1. الاستعمال الخارجي :-
• يستعمل الثوم لتسكين الآلام الموضعية مثل آلام الاسنان بوضع قليل من الثوم المهروس المخلوط مع وسط دهني مثل زيت الزيتون ووضعه بكميات قليلة على مكان الألم .
• ويستعمل لعلاج آلام الأذن الخارجية ، وذلك بهرس فص واحد وخلطه مع الزيت ووضعه بين طبقتين من الشاش ( قماش خفيف ) ووضعه على جانب الألم الخارجي .
• كذلك يستعمل للمعالجة والقضاء على كثرة القشرة في الرأس وذلك بفرم أربعة أو خمسة فصوص وتوضع كمية من زيت الزيتون ، ثم تطبخ على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق ، ثم يبرد وتدلك به فروة الرأس جيداً ، ويستعمل عدة مرات في الاسبوع على أن يغسل بعد خمس ساعات من دهنه .
• ولمعالجة الجروح المتعفنة والتآليل والقروح حيث تعصر فصوص من الثوم وتخلط مع شحم حيواني وتوضع على مكان الاصابة على هيئة مرهم ثم بعد ذلك يغسل الجرح بكمادات ماء ساخن .
• ويستعمل الثوم لعلاج مرض تقرح اللثة المزمن وذلك بهرسه مع الملح ويخفف بالماء وتدلك به اللثة .



2. الاستعمال الداخلي :-

الثوم من ضمن النباتات التي تحتوي على مواد كيميائية يعتقد أنها تساعد على تقوية الجهاز المناعي في الجسم وزيادة النشاط الجسماني ، ولهذا ينصح بأكله بكميات قليلة للمحافظة على الصحة العامة .
• الثوم مفيد لذوي الاصابات بمرض البول السكري أو سكر الدم وذلك لانه يساعد على التخفيف من مضاعفات المرض ولأنه يزيد من قدرة جهاز المناعة لديهم .
• يساعد على تخفيض ضغط الدم عند المرضى به ، وفي علاج الأمساك وجميع أنواع الاسهال مهما كانت اسبابه ، والثوم له القدرة على القضاء على الديدان المعوية لدى الاطفال ولهذا يوصى بإعطائه ممزوجاً بالحليب أو اللبن أو الزبادي في الصباح أو المساء ، كما ان الحليب الدافئ الممزوج بالثوم يفيد البصر وخدش الجدار المخاطي للمعدة .

يحتوي البصل على فيتامين (ب) ، (ج) ، وكالسيوم وبوتاسيوم وفوسفور وكبريت ، وحديد ويود ، وبه مادة الجلوكونين وهي مادة تشبه الانسولين في الجسم .
1. الاستعمال الخارجي :-

• يستعمل البصل لعلاج ونزع الجلد المتراكم في أصابع القدم الذي يعرف "كالو" أو مسمار القدم ، وذلك بتدفئة قطع من البصل ووضعها على مكان الاصابة وتثبيتها بضماد لاصق عند المساء حتى الصباح لعدة أيام ، ثم توضع القدم في حمام ماء ساخن بحيث يزال الكالو بمنتهى السهولة ، وبعد أن ينزع يدلك ببودرة التلك ويغطى برباط قطن غير ضاغط .
• يبشر البصل ويعصر ويستخدم في معالجة سقوط الشعر وذلك بدلك جلد الرأس به .
• ويستعمل أيضاً في علاج المرضى بشفافية العين " الماء الأبيض " وذلك بوضع قطرات من مزيج العسل وعصير البصل بنسب متساوية في العين المريضة . وتكون نسبة المزيج ملعقة من العسل مع ملعقة من عصير البصل .
• كما ان وضع شرائح من البصل دافئة على الدمامل المنتفخة يساعد على الاسراع في فتحها وخروج المادة الصديدية منها .
• وللقضاء على أزمة عصبية تبشر بصلة وتوضع في كف اليد وتستنشق بقوة .
• وعصير البصل منق للبشرة ومزيل لبقع الوجه ونافع للحروق البسيطة والكثير من الأمراض الجلدية .


2. الاستعمال الداخلي :-
• البصل يفيد في ادرار البول والاستسقاء والروماتيزيوم وأكله مفيد جداً لمن يشكو من مغص الكليتين ومزيل للسموم والسكر في الدم ، ويحتفظ بالفيتامينات أثناء الطهي وقد يقوي الجهاز الهضمي وينظف الأمعاء وأكله مشوياً أو مطبوخاً يفيد الروماتيزيوم ويزيل الكآبة .
• يستعمل مزيج من البصل المفروم مع اللبن الزبادي والعسل في علاج اضطرابات الهضم وطرد الغازات وطرد الديدان المعوية عند الاطفال ، وذلك بنقع بضع شرائح من البصل في الحليب طول الليل ويصفى المنقوع في الصباح ويعطى للطفل بعد اضافة السكر له ، ويستمر ذلك الى ان يتم التخلص من الديدان .
• ويستعمل البصل كعلاج للرشح والربو والسعال الحاد ، وذلك بأن تؤخذ شرائح من البصل وتوضع عليها كمية من العسل وتطهى على نار هادئة وبعد النضج تعصر وتؤخذ منها جرعات متعددة يومياً الى ان ينقطع السعال .
• ويستعمل مغلى البصل في معالجة البواسير الداخلية بغلي رأس متوسط من البصل في ربع لتر من الماء لمدة لا تتجاوز العشر دقائق ، ثم يبرد الى أن تصبح دافئة ثم تستعمل على هيئة حقن شرجية بواسطة الحقن الطبية المعروفة .
• والبصل مهدئ ، يجلب النوم بعده ،غير ان البصل ثقيل على أصحاب المعدة الحساسة .
• كما يقال ان البصل الأخضر ، اذا أكل بكميات بسيطة يومياً ، يكافح ارتفاع ضغط الدم في الجسم ، وأكل البصل ممزوجاً مع اللبن الزبادي يومياً يقلل من كمية السكر في الدم ،
• ولإزالة الرائحة من الفم يؤكل بعض من أغصان البقدونس الغض أو النعناع .